39602.脆皮豆沙

   

 菜系及功效：甜品/点心 水肿食谱 利尿食谱 
 口味：甜味      
 工艺：碎屑料炸
 脆皮豆沙的制作材料：
 主料：红豆沙150克
 辅料：面包屑75克,小麦面粉25克
 调料：色拉油150克,白砂糖100克
 脆皮豆沙的特色：
 色泽金黄，酥脆香甜。
 教您脆皮豆沙怎么做，如何做脆皮豆沙才好吃
 
   1. 把豆沙泥团成直径2厘米的圆球；
 2. 蘸上一层面粉，再蘸满蛋液，滚上面包渣；
 3. 锅内倒入油，加热至五成热时放入沾满面包渣的豆沙圆球；
 4. 炸呈金黄色时捞出；
 5. 锅内放少许水和油，倒入白糖炒呈浅黄色糖浆；
 6. 能拔出丝时倒入炸好的豆沙球离火口，颠翻挂糖浆，挂匀，出锅装盘。 
 脆皮豆沙的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约500克。

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