39603.清甜红豆糕

   

 菜系及功效：甜品/点心 水肿食谱 便秘食谱 利尿食谱 高血压食谱 
 口味：甜味      
 工艺：粉蒸
 清甜红豆糕的制作材料：
 主料：赤小豆100克,荸荠粉350克
 调料：冰糖150克,植物油20克
 教您清甜红豆糕怎么做，如何做清甜红豆糕才好吃
 
   1.红豆洗干净后浸2小时，隔去水分，然后放入煲内，加水5杯煮滚，改慢火再煮至红豆开花(约要1小时)。
 2.隔出红豆水分，约有水2杯，若不够可用滚水补充。
 3.将红豆水、红豆和冰糖煮溶，加入油拌匀。
 4.荸荠粉用水1杯开溶，徐徐倒入糖水内搅至稠(慢火)，倒入糕盆内，旺火隔水蒸30分钟，冷去后，放入冰箱，可随时切件享用。
 清甜红豆糕的制作要诀：本菜制作过程中的所用的油为熟油。
 小帖士-食物相克：
 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
 

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