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16399.炸凤尾大虾


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 菜系及功效:鲁菜 
 炸凤尾大虾的制作材料:
 主料:无头大虾150克,净生菜25克,面包渣40克,花生油25克,鸡蛋液30克,玉米淀粉25克,味精1克,料酒5毫升,精盐1克姜汁2克。
 炸凤尾大虾的特色:
 金黄色,味香鲜,外酥内嫩。
 教您炸凤尾大虾怎么做,如何做炸凤尾大虾才好吃
 1 大虾去皮,留尾,挑净虾线后洗净,从虾背处用刀片开成一片,在是在断面轻剞花刀,加盐、料酒、味精、姜汁、香油入味。蛋液打散。生菜洗净消毒。2 大虾入味后逐个拍上淀粉,挂一层蛋液,贴满面包渣,用手轻拍贴实。3 炒勺上火,注入花生油烧至6成热,大虾逐个入油炸对金黄色,捞出控净油,码入净盘中(尾朝外)。围上生菜叶即成。


 


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