20431.咸鱼鸡粒烧豆腐

   

 菜系及功效：京菜 营养不良食谱 骨质疏松食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：砂锅
 咸鱼鸡粒烧豆腐的制作材料：
 主料：豆腐(南)600克,鸡肉150克,咸鱼50克
 辅料：淀粉(蚕豆)13克
 调料：胡椒粉2克,香油10克,料酒15克,盐5克,小葱10克,味精3克,白砂糖10克,花生油50克
 咸鱼鸡粒烧豆腐的特色：
 此品为风味家常菜，集成鱼的浓香，鸡肉的鲜美和豆腐的清淡于一馔，质地嫩滑，老少咸宜。
 教您咸鱼鸡粒烧豆腐怎么做，如何做咸鱼鸡粒烧豆腐才好吃
 
   1. 将豆腐切成小粒，用开水焯过，控尽水；
 2. 鸡肉洗净，切剁成粒，用湿淀粉拌匀；
 3. 炒锅置中火，下花生油，烧至七成热，放入豆腐过油，倾入笊篱，控净油；
 4. 鸡粒也过油至半熟；
 5. 然后将咸鱼粒爆香，溅料酒、加汤水、豆腐、盐、白糖、味精调味；
 6. 再倾入砂锅，用文火焖透，加鸡粒、胡椒面，将鸡粒焖熟，用湿淀粉勾芡，加芝麻油、葱花、明油盖盖，原煲上席即成。
 咸鱼鸡粒烧豆腐的制作要诀：鸡粒、豆腐也可不过油，口味清鲜。
 小帖士-食物相克：
 淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
 

虹螺蚬干豆腐	建昌水煮干豆腐	兰考特产送礼礼盒装张波香...	木莲豆腐出售	高碑店豆腐丝 ，豆腐丝批发
忠州豆腐乳	梅州运佳特产-新桥腐竹	特价河源九连山特产...	广东河源特产 农家腐竹...	八千里豆腐干