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菜系及功效：西北菜
茄子煮花甲的制作材料：
主料：花甲150克,茄子100克,生姜10克,红椒1只。花生油20克,盐10克,味精12克,白糖3克,绍酒5克,麻油5克。
教您茄子煮花甲怎么做，如何做茄子煮花甲才好吃
1.鲜茄去皮切圆块，姜切丝，红椒切条。2.烧锅下油，放入姜丝，花甲，攒入绍酒炒片刻。3.加入清汤，鲜茄煮8分钟后，再调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟，淋入麻油倒入汤窝内即成。
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