菜系及功效:京菜 
 爆炒虾仁的制作材料:
 主料:虾仁300克,油1000克,料酒20克,醋10克,盐,味精,葱花适量,鸡蛋,水淀粉25克,面少许,香油10克,黄瓜80克,汤200克。
 教您爆炒虾仁怎么做,如何做爆炒虾仁才好吃
 ①虾仁里,加鸡蛋、淀粉、面,入味挂糊;黄瓜切丁.②油五成熟时,将虾仁炒一下,倒出.原锅炒葱,烹料酒,加调料,倒入虾、黄瓜丁,淋香油,出锅.
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