22836.菠菜豆腐卷

   

 菜系及功效：清真菜 增肥食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：煎
 菠菜豆腐卷的制作材料：
 主料：豆腐(南)500克,菠菜1000克
 辅料：鸡蛋60克,淀粉(玉米)35克
 调料：料酒15克,味精2克,植物油50克,酱油15克,大葱15克,姜10克,花椒1克
 菠菜豆腐卷的特色：
 色鲜味美。
 教您菠菜豆腐卷怎么做，如何做菠菜豆腐卷才好吃
 
   1. 把豆腐搅碎；
 2. 豆腐茸加上葱姜、味精拌匀；
 3. 将菠菜洗净，用热水汤一下; 
 4. 用其叶把豆腐卷成15个卷，挂上鸡蛋淀粉糊（鸡蛋加淀粉）； 
 5. 锅内放油烧热，放入菠菜豆腐卷煎至呈金黄色；
 6. 加入酱油、味精、花椒水、料酒，少放点汤；
 7. 见汤不多时用湿淀粉勾汁，出锅即成。
 小帖士-食物相克：
 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
 

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