22869.百合莲子

   

 菜系及功效：清真菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 
 口味：甜味      
 工艺：煮
 百合莲子的制作材料：
 主料：莲子200克
 辅料：百合(干)100克,金糕50克,梅子25克,碱2克,桂花10克
 调料：冰糖150克,白砂糖100克,淀粉(玉米)50克
 教您百合莲子怎么做，如何做百合莲子才好吃
 
   1. 将莲子放在热碱水中搓刷至莲子乳白色；
 2. 再用清水冲洗，去掉两头，捅出莲子心，放入碗中，加温水上锅蒸熟；
 3. 百合用温水泡发后，加水上锅蒸20分钟左右；
 4. 将金糕、青梅切成小片；
 5. 铜勺上火，加入清水、冰糖、白糖，溶化烧开；
 6. 撇去浮沫，放入莲子，用水淀粉勾成流芡；
 7. 加入桂花，盛入盖碗内；
 8. 把百合撒上，再撒上青梅、金糕即成。
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