菜系及功效:清真菜 补血食谱 益智补脑食谱 
 口味:甜味      
 工艺:焖
 焖脊髓脑的制作材料:
 主料:羊脊髓150克,羊脑150克
 调料:花生油40克,香油75克,料酒10克,酱油20克,味精2克,白砂糖10克,糖色5克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,八角2克,淀粉(玉米)15克
 教您焖脊髓脑怎么做,如何做焖脊髓脑才好吃
 
   1. 将脊髓、羊脑剥去皮膜;
 2. 脊髓切段;
 3. 羊脑切块;
 4. 脊髓、羊脑分别用开水烫透,整齐地拼码在盘内;
 5. 坐勺上火,放入花生油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味;
 6. 加入料酒、鸡汤烧开,捞出佐料;
 7. 放入酱油、白糖,将脊髓、羊脑推入勺中,用微火煨至入味;
 8. 移至旺火收汁,调入味精、糖色,用水淀粉勾芡;
 9. 淋入香油,颠翻过来,出勺装入盘中。