22888.烩鱼信

   

 菜系及功效：清真菜 营养不良食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：烩
 烩鱼信的制作材料：
 主料：鱼筋250克
 辅料：牛奶200克
 调料：鸡油40克,料酒10克,味精2克,姜汁10克,淀粉(玉米)25克,盐3克
 教您烩鱼信怎么做，如何做烩鱼信才好吃
 
   1. 将发好的鱼信切成4厘米长的段，放开水锅中稍烫，用温水涤净；
 2. 坐勺上火，放底油，放姜汁、料酒、鸡汤、精盐；
 3. 将鱼信放入，用文火焖3～5分钟，端上旺火；
 4. 撇去浮沫，调入味精、牛奶，淋入水淀粉勾成流芡；
 5. 淋入鸡油，盛在盖碗内即可。
 烩鱼信的制作要诀：本品需上等鸡汤约500克。 

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