22889.烩脊髓脑

   

 菜系及功效：清真菜 补血食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：烩
 烩脊髓脑的制作材料：
 主料：羊脑100克,羊脊髓150克
 辅料：牛奶150克
 调料：味精2克,姜汁10克,料酒10克,鸡油25克,淀粉(玉米)25克,盐2克
 教您烩脊髓脑怎么做，如何做烩脊髓脑才好吃
 
   1. 将脊髓和羊脑剥去皮膜分别改刀；
 2. 羊脑切片；
 3. 脊髓切3.3厘米长的段，用开水烫透，控去水；
 4. 坐勺上火，放入鸡汤、盐、料酒、姜汁、脊髓、羊脑烧开；
 5. 撇去浮沫，加入牛奶、味精，用水淀粉勾成淡浓汁，淋入鸡油，盛入深汤盘内即可。 

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