23016.虾子焖肚块

   

 菜系及功效：清真菜 补气食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱 
 口味：甜味      
 工艺：焖
 虾子焖肚块的制作材料：
 主料：羊肚300克
 辅料：虾籽10克
 调料：香油75克,料酒10克,酱油20克,味精2克,糖色5克,淀粉(玉米)15克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,八角2克
 教您虾子焖肚块怎么做，如何做虾子焖肚块才好吃
 
   1. 将肚板切成5厘米长、2.7厘米宽的块，用开水烫透；
 2. 坐勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒呈金黄色；
 3. 捞出佐料，下入虾子，烹入料酒，加入鸡汤、酱油、肚块烧开；
 4. 在微火上煨入味，再将勺移至旺火，收汁；
 5. 调入味精、糖色，用水淀粉挂芡，淋入香油，翻转过来，出勺装盘即成。

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