又名茶薪菇,菜菇,据《福建通志》记载:“闽产录异云,茶菇生油茶树上,其菇薄而柄长,茶菇味在柄,浓郁中得清气,尤胜香菇。所产不多,不堪装载。”自古以来,客家民间称为“神菇”。
 
 茶树菇适合烹饪各种佳肴。干品用清水快速冲洗后,放入适量温水中浸泡十分钟左右,将菇放入肉类中煲汤,也可炒、烩、凉拌等,味美、香浓、柄脆,味极鲜,含有人体必须的丰富营养元素,是宾馆、家宴营养价值极佳的超级天然保健食品。
 
 茶树菇菜谱:
 茶树菇烧肉、茶树菇烧豆腐、茶树菇炖排骨、茶树菇酱肉包、干煸茶树菇、豆腐杂菇大酱汤、茶树菇烧鸡块、干锅茶树菇、茶树菇栗子鸡、茶树菇炒五花肉、香烧茶树菇、茭白茶树菇、腊味茶树菇等。
 
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