27489.烤牛肉串

   

 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：烤
 烤牛肉串的制作材料：
 主料：牛肉（瘦）400克
 辅料：洋葱（白皮）150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鲜蘑)150克
 调料：料酒30克,酱油30克,白砂糖25克,胡椒粉15克,大蒜（白皮）10克
 教您烤牛肉串怎么做，如何做烤牛肉串才好吃
 
   1. 酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁；
 2. 将牛肉切成棋子块，放入调匀的调味料中，腌20分钟； 
 3. 洋葱剥除外皮后，切小块；
 4. 青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块；
 5. 蘑菇洗净，切下菇蒂； 
 6. 将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1～2块，并呈间隔排列；
 7. 再将酒15克、烤肉酱60克 、酱油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克调匀成刷料；
 8. 用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。
 烤牛肉串的制作要诀：本品需烤肉酱约60克。

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