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15433.椒麻鸡片


推荐人:-特产屋   分类:餐饮美食     
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 菜系及功效:川菜 
 椒麻鸡片的制作材料:
 主料:开膛净公鸡1只(重约1000克),香油,酱油,精盐,白糖,味精,汤,花椒粒,青葱叶各适量。
 椒麻鸡片的特色:
 细嫩清爽,有葱椒香味。
 教您椒麻鸡片怎么做,如何做椒麻鸡片才好吃
 1、将鸡放入锅内,加水煮熟,捞入原汤或开水内泡上,待晾凉后,捞出擦干表面水分,抹上香油。2、将葱、盐、花椒混合一起用刀剁成细泥状(剁时滴几滴香油)放碗内,加入酱油、香油、白糖、味精、汤对成汁。3、将鸡去骨,用斜刀片成坡刀片,整齐地码在盘内,浇上对好的汁,食时拌匀。≮烹饪关键≯鸡煮熟后要用原汤或开水泡上,捞出抹上香油,以免鸡片发干,影响口味。
 椒麻鸡片视频在线观看:


 


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