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18783.炝椒青笋尖


推荐人：-特产屋   分类：餐饮美食     
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 菜系及功效：浙菜 
 炝椒青笋尖的制作材料：
 主料：莴笋尖30条,干辣椒25克。植物油60克,酱油40克,盐8克,料酒15克,味精3克,花椒40粒。
 炝椒青笋尖的特色：
 麻辣香脆，别有风味。
 教您炝椒青笋尖怎么做，如何做炝椒青笋尖才好吃
 (1) 掰去莴笋尖老叶，用刀削去基部的皮和筋，洗净泥沙，切成四半长条，用盐腌两小时，再用清水冲洗去盐汁，沥去水，干辣椒切成短节。(2) 将炒勺烧热注油，油热时先把花椒作煳再下辣椒炸至黑紫色，而后下入笋尖、料酒、酱油、味精，迅速翻炒几下即成。


 


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