菜系及功效:苏菜 
 无锡嫩子排的制作材料:
 主料:大排骨 250公克 红榖米 30公克 桂皮 15公克 冰糖 30公克 绍兴酒 2大匙 蚝油 30公克
 教您无锡嫩子排怎么做,如何做无锡嫩子排才好吃
 (1)大排骨洗净后,放入120℃的油温中炸过,捞起沥干油份备用。 (2)将红榖米、冰糖、绍兴酒、蚝油、桂皮与排骨一起放在汤锅里,用小火慢慢炆煮1个小时即可。