菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱 
 口味:咸鲜味      
 工艺:溜
 红根熘马蹄的制作材料:
 主料:胡萝卜250克
 辅料:香菇(鲜)50克,荸荠50克
 调料:植物油20克,酱油5克,香油4克,淀粉(玉米)4克,胡椒粉2克,白砂糖2克,盐3克,味精2克
 教您红根熘马蹄怎么做,如何做红根熘马蹄才好吃
 
   1. 将胡萝卜洗净,切成薄片;
 2. 马蹄(荸荠)去皮洗净切片;
 3. 水发冬菇洗净切丝;
 4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
 5. 炒锅注油烧至八成热,放入胡萝卜片、马蹄片煸炒至八成热,捞出控油;
 6. 炒锅留底油烧热,放入冬菇片、胡萝卜片、马蹄片煸炒,加酱油、白糖、水、精盐烧开;
 7. 用水淀粉勾芡,淋入香油,撒入胡椒粉、味精即可。