39879.五香扒猪蹄

   

 菜系及功效：卤酱菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 更年期食谱 
 口味：五香味      
 工艺：卤
 五香扒猪蹄的制作材料：
 主料：猪蹄800克
 调料：花生油60克
 五香扒猪蹄的特色：
 此菜味道鲜美,肉烂易脱骨,醇香可口。
 教您五香扒猪蹄怎么做，如何做五香扒猪蹄才好吃
 
   1.将猪蹄去残毛，蹄甲，刮洗干净，在蹄叉处刮去污垢，再用清水洗净，沥干水分。 2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度，投入猪蹄炸7-8分钟，捞出沥油，再将猪蹄放入煮五香脱骨扒鸡的锅内浸卤二小时，待调配料的味道渗入猪蹄即可。
 
  
 五香扒猪蹄的制作要诀：1.猪蹄要刮净残毛及污垢，洗涤干净。 2.必须采用“五香脱骨扒鸡”的卤汁卤制。3.以中小火卤浸猪蹄，使其滋润爽滑且入味。
 

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