20888.竹笋糟鱼汤

   

 菜系及功效：沪菜 
 口味：咸鲜味      
 工艺：煮
 竹笋糟鱼汤的制作材料：
 主料：青鱼250克,竹笋150克
 调料：白酒25克,花雕酒50克,盐5克,味精3克,冰糖5克,姜3克,大葱5克
 竹笋糟鱼汤的特色：
 色泽奶白，酒香浓郁。
 教您竹笋糟鱼汤怎么做，如何做竹笋糟鱼汤才好吃
 
   1. 将青鱼洗净，切成块，浸入白酒和花雕酒中，半小时左右，使其有酒香味； 
 2. 锅内放入适量清水烧沸，先放入竹笋用旺火煮5～10分钟；
 3. 再放入鱼块，盐，味精，冰糖，葱，姜，烧开后煮5分钟左右，即可出锅。
 小帖士-食物相克：
 
     青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。
 

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