30924.脂油汤圆

   

 菜系及功效：精品主食 
 脂油汤圆的制作材料：
 主料：糯米1500克,白糖500克,板油150克,青梅,桃仁各50克,芝麻,桂花各25克。
 教您脂油汤圆怎么做，如何做脂油汤圆才好吃
 1.糯采用水浸泡4小时，捞出换水，磨成吊浆。 2.板油、白糖按脂油馅制法，做好后与炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、柱花等配料，拌合成馅。 3.用水将三分之一的吊浆煮熟，放入冷水，浸泡后，用三分之二的生吊浆与熟吊浆和成粉圆，将粉团搓成长条，按量揪剂。再把剂子捏咸小酒杯形，包馅收口，捏成汤圆。 4.待水煮沸时，将汤圆下锅，汤圆浮上后即可捞出。

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