17496.红油莲藕片

   

 菜系及功效：湘菜 健脾开胃食谱 防暑食谱 高血压食谱 贫血食谱 
 口味：红油味      
 工艺：腌
 红油莲藕片的制作材料：
 主料：莲藕150克
 辅料：辣椒(红,尖)5克,大蒜（白皮）5克,香菜5克
 调料：白砂糖1克,辣椒油10克,香油5克,盐2克,味精1克
 教您红油莲藕片怎么做，如何做红油莲藕片才好吃
 
   1.先将莲藕洗净后去皮,切成薄片,浸泡在冷水中；辣椒去蒂、香菜分别洗净，均切成末；大蒜剥去蒜衣洗净拍碎剁成蒜末.2.锅中放水烧开,放入藕片,烫煮约3至4分钟后捞出,沥干水分,待凉备用.3.最后将莲藕、辣椒、蒜、香菜及调味料（白糖1克、辣椒油10克、香油5克、盐2克、味精1克）搅拌均匀,浸腌大约40分钟左右,待其入味后即可食用.
 小帖士-食物相克：
 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
 

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