39721.酱蚕豆

   

 菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：酱
 酱蚕豆的制作材料：
 主料：蚕豆3000克
 调料：粗盐300克,甜面酱600克
 酱蚕豆的特色：
 随吃随取，色香味美。
 教您酱蚕豆怎么做，如何做酱蚕豆才好吃
 
   1.将蚕豆洗净，沥干水分，放入缸内，加粗盐拌匀压实。 2.腌制3-4天后将蚕豆捞出，沥干盐水，放入锅中，加适量清水煮熟，捞出沥干水。 3.倒掉缸内盐水，将缸洗净擦干，倒入煮熟沥干的蚕豆，加入甜面酱拌均匀，盖好缸盖，15天后即可食用。 
 
 
 小帖士-食物相克：
 
     蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
 

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