19321.清蒸炉鸭

   

 菜系及功效：清真菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：清蒸
 清蒸炉鸭的制作材料：
 主料：烤鸭1000克
 辅料：冬笋50克
 调料：料酒15克,味精3克,大葱15克,姜10克,八角5克,鸭油15克,盐8克
 教您清蒸炉鸭怎么做，如何做清蒸炉鸭才好吃
 
   1. 将烤鸭剁成方块，码入大碗内；
 2. 烤鸭加入开水上锅稍蒸，倒出汤水；
 3. 加入料酒、盐、葱段、姜片、大料、白汤，上锅蒸透；
 4. 冬笋片成片，放开水中烫透；
 5. 将炉鸭扣在大盖碗内，汤汁倒入勺中；
 6. 上火，加入白汤、冬笋，撇去浮沫，调口味；
 7. 放味精，淋入鸭油，浇在鸭子上即成。 

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