22974.什锦鱼片

   

 菜系及功效：清真菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 
 口味：甜味      
 工艺：烧
 什锦鱼片的制作材料：
 主料：鳜鱼150克
 辅料：鱼肚40克,银耳(干)2克,香菇（鲜）10克,玉米笋（罐装）25克,玉兰片25克,胡萝卜25克,油菜心25克,鸡蛋黄15克
 调料：料酒10克,酱油15克,醋50克,白砂糖100克,鸡油15克,姜汁10克,淀粉(玉米)50克,花生油100克
 教您什锦鱼片怎么做，如何做什锦鱼片才好吃
 
   1. 将净鱼肉片成长5厘米、宽2厘米的片；
 2. 鱼片用蛋黄、淀粉浆好；
 3. 将玉兰片、鱼肚、胡萝卜切成五厘米长的片；
 4. 玉兰片、鱼肚、胡萝卜、珍珠笋、银耳、香菇、菜心分别用开水烫透过凉；
 5. 将鱼片放入五成热油中炸透，沥净油；
 6. 坐勺上火，放入底油，下入姜汁、料酒、清水、米醋、白糖、酱油、鱼片、鱼肚、银耳、玉兰片、胡萝卜、珍珠笋、香菇微焖；
 7. 再放入菜心，淋入水淀粉勾成浓汁，从四周注入鸡油；
 8. 颠翻过来，再淋入鸡油，即可。
 什锦鱼片的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。
 小帖士-食物相克：
 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 
 

建盏图片阿拉丁神盏	西洋参片	秋味佳园爽脆果蔬脆片 告诉大家	姜片	广东河源...
河源和平客家特产...	广东河源农家特产...	河源特产 纯天然柠檬干片...	一品爽脆黄秋葵脆片	广州内蒙古奶酪奶条奶干奶...