22975.五柳素鱼

   

 菜系及功效：清真菜 低温环境作业人群食谱 增肥食谱 
 口味：微辣      
 工艺：烧
 五柳素鱼的制作材料：
 主料：素鱼500克
 辅料：冬笋35克,香菇（鲜）35克
 调料：泡椒25克,姜15克,花生油75克,味精2克,胡椒粉2克,生抽15克,白砂糖2克,淀粉(蚕豆)10克
 教您五柳素鱼怎么做，如何做五柳素鱼才好吃
 
   1. 将冬笋、冬菇、泡辣椒、姜分别切丝；
 2. 将素鱼放入滚油中炸成金黄色，捞起装于碟内；
 3. 锅内酌留余油，放入笋丝、冬菇丝、泡辣椒丝、姜丝略炒一下；
 4. 加汤汁、味精、胡椒粉、生抽、白糖，烧滚；
 5. 加豆粉水勾芡，浇在鱼上即成。
 五柳素鱼的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。

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