菜系及功效:清真菜 
 蒜香羊肉的制作材料:
 主料:羊肉1000克,大蒜150克,鸡蛋4个。
 蒜香羊肉的特色:
 羊肉之美在于其本味,呈鲜而带膻,若把膻气除去,其余就都是鲜美了,喜食肉品,乃真“好汉”,会吃羊肉,才真“英雄”。
 教您蒜香羊肉怎么做,如何做蒜香羊肉才好吃
 ①羊肉洗净分四块放入沸水氽透。 ②炒黄酱,加酱油、花椒、小茴香、盐制成酱汤,放入羊肉,小火酱熟。 ③鸡蛋打破,把酱熟的羊肉切片,蘸鸡蛋液放入热油中分片炸至金黄色。 ④大蒜剁成茸,用炒锅放入油炒成蒜茸,加入调味,撒在炸好的羊肉片上。软烂鲜香,味醇浓郁。别致型菜肴。