24857.腊鸭肝

   

 菜系及功效：家常菜谱 
 口味：甜咸味      
 工艺：腊
 腊鸭肝的制作材料：
 主料：鸭肝500克
 调料：盐8克,白砂糖40克,生抽10克,猪油（炼制）5克,白酒15克,姜汁10克
 腊鸭肝的特色：
 甘香浓化，可茶、可酒、可饭。
 教您腊鸭肝怎么做，如何做腊鸭肝才好吃
 
   1. 将精盐、白糖、优质生抽、猪油、汾酒、姜汁放到一起，拌匀后腌鸭肝4小时；
 2. 然后把鸭肝铺在密竹筛上；
 3. 将竹筛连鸭肝上棚晒，每隔3小时翻转再晒，晚上入火柜焙至身爽便成；
 4. 食用时，蒸熟即可食用。

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