24869.酱腌油菜

   

 菜系及功效：家常菜谱 卤酱菜 
 口味：酱香味      
 工艺：腌
 酱腌油菜的制作材料：
 主料：油菜250克,芹菜叶300克
 调料：黄酱50克,盐5克
 教您酱腌油菜怎么做，如何做酱腌油菜才好吃
 
   1. 油菜用水洗净泥沙，放1～2天后；
 2. 使菜本身水分蒸发掉一部分；
 3. 把大酱放容器内，用沸水50克冲调后晾凉；
 4. 把洗净的油菜放在容器内，撒上适量盐；
 5. 再码上一薄层油菜，撒适量盐，再把大黄酱汁浇在油菜上面；
 6. 用重石压腌1天后，把容器内油菜翻一个身，再压上重石腌；
 7. 3天后便可食用；
 8. 食用时把油菜平放在案板上面，用刀切去根部；
 9. 油菜切4厘米长的段，放在餐盘中间，四周用芹菜叶点缀即可。

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