22408.煎紫米藕夹

   

 菜系及功效：云贵菜 
 煎紫米藕夹的制作材料：
 主料：鲜藕500克,紫米100克,鸡茸50克,鲜荷叶1张。
 教您煎紫米藕夹怎么做，如何做煎紫米藕夹才好吃
 1、紫米蒸熟，藕去皮煮熟； 2、鸡茸、盐、味精适量，鸡蛋清1个，湿淀粉30克，加紫米饭拌匀，抹在藕片上合二为一； 3、把鸡蛋清2个与30克淀粉混合为糊； 4、油锅旺火烧热，用藕夹粘蛋糊后下锅煎至金黄出锅；5、荷叶焯水入盘垫底，将藕夹按原状码盘随椒盐上桌即成。

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