37809.红袍葱椒肝片

   

 菜系及功效：私家菜 补血食谱 明目食谱 贫血食谱 
 口味：香辣      
 工艺：炒
 红袍葱椒肝片的制作材料：
 主料：猪肝200克
 调料：植物油20克,料酒10克,白砂糖3克,淀粉(玉米)5克,五香粉2克,花椒2克,辣椒酱10克,盐3克,味精1克,辣椒(红,尖,干)5克,姜3克,小葱5克
 教您红袍葱椒肝片怎么做，如何做红袍葱椒肝片才好吃
 
   1. 将猪肝去杂洗净切成柳叶片，加料酒、五香粉、辣椒酱、精盐、淀粉拌匀；
 2. 姜切薄片，葱切花待用；
 3. 炒锅注油烧热，下入猪肝片滑散，捞出控油；
 4. 炒锅留底油烧热，下入干辣椒、花椒粒、姜片爆香，放入猪肝片，加味精、白糖、香葱花（小葱）炒匀即可。
 小帖士-食物相克：
 猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
 

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