40786.烩羊杂碎

   

 宁夏小吃烩羊杂碎的做法详细介绍
 所属地区：宁夏小吃
 工艺：熬煮汆炖烩焖法
 烩羊杂碎的制作材料： 
 烩羊杂碎的特色：
 鲜香微咸，下酒最佳，尤其是羊肝，有清肝明目效果。
 教您烩羊杂碎怎么做，如何做烩羊杂碎（1）将完好的羊肺从喉管灌满水，反复多次洗灌，直至肺色洁白为止。
 
 （2）灌入面糊，使羊肺涨大挂起控干水份，下锅煮熟取出。
 
 （3）羊头、心、肚、肠等均烫洗干净煮熟，切成丝下入原汤中，加葱、姜、蒜末、辣椒油、味精、香菜即成。

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