57396.酸萝卜老鸭汤

   
        材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
 
  
 1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
 
 2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）
 
 3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
 
 
 经典一些的做法是用炖锅慢火煨上两个半小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。