26447.干贝云丝豆腐

   

 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：煮
 干贝云丝豆腐的制作材料：
 主料：干贝40克,豆腐(南)250克
 辅料：咸肉50克
 调料：植物油20克,姜10克,大葱10克,鸡精5克,盐4克,淀粉(玉米)8克,料酒10克,香菜5克
 教您干贝云丝豆腐怎么做，如何做干贝云丝豆腐才好吃
 
   1. 干贝温水泡发洗净，切成细丝；
 2. 咸肉洗净切丝；
 3. 葱姜洗净，拍松后用水浸泡20分钟，取出葱姜，留水待用；
 4. 豆腐切细丝；
 5. 坐锅点火，倒入植物油，放干贝翻炒几下，加入高汤、料酒、盐、鸡精、葱姜水；
 6. 水开后先用淀粉勾芡，再将豆腐丝和咸肉轻轻放入搅匀，煮15分钟；
 7. 待咸肉熟后放几片香菜叶即可出锅。

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