菜系及功效:家常菜谱 
 口味:咸鲜味      
 工艺:原炖
 肉蟹番茄豆腐的制作材料:
 主料:螃蟹500克,番茄400克,豆腐(北)200克,冬笋50克
 调料:姜8克,盐3克,味精1克,植物油20克
 教您肉蟹番茄豆腐怎么做,如何做肉蟹番茄豆腐才好吃
 
   1. 番茄洗净,去蒂切块;
 2. 肉蟹去肺鳃刷洗干净待用;
 3. 豆腐切块焯水过凉;
 4. 笋干用温水泡软洗净,切片待用;
 5. 姜去皮洗净;
 6. 锅内倒油烧至六成热,放入姜片、蟹煸炒至香蟹红;
 7. 放入番茄、笋片,倒入适量清汤,大火翻炒10分钟;
 8. 放入豆腐,小火炖20分钟后放入盐、味精即可。
 肉蟹番茄豆腐的制作要诀:营养丰富,颜色鲜美,秋冬季经常食用可温补养胃,滋润除燥。秋季是海鲜肥美的季节,各种螃都可以用此法食用。
 小帖士-食物相克:
 螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
 番茄:西红柿忌与石榴同食。