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32675.腌蒜


推荐人：-特产屋   分类：餐饮美食     
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 菜系及功效：私家菜 卤酱菜 
 口味：咸味      
 工艺：腌
 腌蒜的制作材料：
 主料：大蒜（白皮）2500克
 调料：盐400克
 腌蒜的特色：
 乳白透亮，质地脆嫩，味道鲜美。
 教您腌蒜怎么做，如何做腌蒜才好吃
 
   1.大蒜(春天新蒜)外皮剥去两三层，装小缸内，装缸时一层大蒜一层食盐(共180克盐)，压紧，腌七至八天取出，倒去废水。2.大蒜再装缸，一层蒜，一层盐(余下的)，压紧，一个月后可食用。
 腌蒜的制作要诀：食用时防止生水入浸


 


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