27322.砂锅萝卜腰子汤

   

 菜系及功效：家常菜谱 肾调养食谱 理气调理食谱 壮腰健肾食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：煮
 砂锅萝卜腰子汤的制作材料：
 主料：猪腰子250克,萝卜200克
 调料：盐4克,味精2克,料酒25克,胡椒粉1克,大葱105克,姜3克
 教您砂锅萝卜腰子汤怎么做，如何做砂锅萝卜腰子汤才好吃
 
   1. 将猪腰子除去外衣膜，除去臊腺，在猪腰子两面上分别花上五刀刀纹，深度至见腰臊处；
 2. 萝卜去皮，切成滚刀块；
 3. 葱切段，姜切片备用；
 4. 将锅置于旺火上，加水烧沸，先下入萝卜焯一下，捞起；
 5. 把猪腰子放入水中煮20分钟，煮透，除净血污，捞起后，片成椭圆形齿轮状；
 6. 将砂锅置于旺火上，倒入清水，加入猪腰片、料酒、葱段、姜片，盖上锅盖；
 7. 烧沸后再改用中火煮1小时，加入萝卜块，煮至汤汁乳白、猪腰子片酥烂，没有腥臊异味，再加入精盐、味精，撒上胡椒粉即可。
 小帖士-食物相克：
 萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
  

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