27536.火腿腰子汤

   

 菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：煨
 火腿腰子汤的制作材料：
 主料：金华火腿250克,猪腰子250克
 调料：黄酒20克,盐5克,姜10克
 火腿腰子汤的特色：
 汤清味浓，食之口齿留香。
 教您火腿腰子汤怎么做，如何做火腿腰子汤才好吃
 
   1. 火腿用热碱水洗净，用刀削去表面发黄的油层，用清水洗净后，放入沙锅内；
 2. 注满清水，先用大火烧开，撇去浮沫后，再转微火煨煮；
 3. 猪腰子拦腰切为两半，用尖利的剪刀把腰臊挖出；
 4. 烧开水，把腰子焯一下，再用冷水洗净；
 5. 火腿锅煨约2小时后，把腰子放入，同时放入黄酒、姜片、盐，烧开；
 6. 再次撇浮沫后，继续用微火煨1小时。

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