35260.麻仁羊肉

   

 菜系及功效：私家菜 低温环境作业人群食谱 
 口味：炸烧味      
 工艺：碎屑料炸
 麻仁羊肉的制作材料：
 主料：羊肉(瘦)250克
 调料：芝麻5克,鸡蛋75克,盐2克,味精1克,料酒5克,香油3克,小麦面粉10克,植物油50克
 麻仁羊肉的特色：
 金黄色，酥脆咸香，味美宜人。
 教您麻仁羊肉怎么做，如何做麻仁羊肉才好吃
 
   1.将羊肉切成大薄片，放入精盐、料酒、味精、香油拌匀，腌10分钟，粘上一层面粉，然后裹匀鸡蛋糊，再将两面都粘上芝麻，用手压一下。 2.锅内放油烧七成热，把粘上芝麻的羊肉片下锅，炸呈金黄色时捞出，控净余油即可。
 麻仁羊肉的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。 

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