36883.五香腊肉

   

 菜系及功效：私家菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：锅烧
 五香腊肉的制作材料：
 主料：腊肉(生)500克
 调料：八角3克,大葱5克,料酒3克,姜3克,味精3克
 教您五香腊肉怎么做，如何做五香腊肉才好吃
 
   1.将咸猪后腿肉放入清水中浸泡3至4小时，刮洗干净，八角水泡片刻洗净。 
 2.将洗净的咸肉和八角放入清水锅中，加葱段、姜片、料酒上旺火烧沸，撇去浮沫，转小火焖至咸肉酥透，加入适量味精，捞起冷却。 
 3.将冷却的咸肉修去皮和多余的脂肪，切成大小适量的长方片整齐地铺排在盘中即成。

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