14735.麻油蜇头

   

 菜系及功效：鲁菜 咳喘食谱 祛痰食谱 清热去火食谱 高血压食谱 甲状腺疾病食谱 
 口味：咸酸味      
 工艺：拌
 麻油蜇头的制作材料：
 主料：海蜇头300克
 辅料：香菜20克
 调料：盐5克,味精2克,白砂糖5克,醋10克,香油10克
 麻油蜇头的特色：
 海蜇褐红鲜脆，味鲜咸香酸。
 教您麻油蜇头怎么做，如何做麻油蜇头才好吃
 
   1.海蜇头用清水浸泡24小时以上，然后片成片，再放90℃水中焯出，控净水分。2.海蜇头放盆中，加香油拌匀，再加盐、醋、白糖、味精、香菜段拌匀即成。
 小帖士-食物相克：
 
     海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
 

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