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菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：烩
冬笋烩鲜菇的制作材料：
主料：冬笋200克,金针菇(罐装)80克,胡萝卜50克,香菇（鲜）80克,口蘑50克
调料：大葱10克,姜8克,盐3克,胡椒粉2克,白砂糖3克,酱油10克,蚝油8克,植物油20克,香油1克,料酒15克
教您冬笋烩鲜菇怎么做，如何做冬笋烩鲜菇才好吃
1. 冬笋去壳洗净，切片；
2. 胡萝卜洗净切成片，备用；
3. 香菇、口蘑均洗净，以刀划出十字花纹备用；
4. 金针菇洗净；葱、姜洗净分别切段、片备用；
5. 将葱段、姜片、盐、胡椒粉、白糖、酱油、蚝油、植物油、香油、米酒倒入装有300毫升的水中调匀；
6. 以微波高火加热5分钟后挑除葱、姜；
7. 加入冬笋、胡萝卜、香菇、金针菇和口蘑后拌匀；
8. 以微波低火加热15分钟后取出即可。
冬笋烩鲜菇的制作要诀：1. 怎样清洗新鲜的香菇会比较方便呢？
2. 把香菇泡在水时中筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。
3. 如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。
