25879.红扒猪舌

   

 菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：扒
 红扒猪舌的制作材料：
 主料：猪舌300克
 调料：猪油（炼制）50克,盐3克,酱油10克,淀粉(玉米)5克,香油1克,大葱5克,姜5克,味精1克
 教您红扒猪舌怎么做，如何做红扒猪舌才好吃
 
   1. 坐勺，加油，烧至七成热时放入熟舌条滑一下倒出，控净油；
 2. 葱姜洗净切丝；
 3. 原勺留底油，用葱、姜丝炝锅；
 4. 锅内添适量汤，加盐、酱油、猪舌条找好口味，烧开；
 5. 撇去浮沫，移微火上扒至汤浓舌烂时，加味精，用水淀粉勾芡，淋香油，整齐地倒入盘内即可。
 红扒猪舌的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约750克。

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