35521.酱蹄膀

   

 菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱 
 口味：酱香味      
 工艺：酱
 酱蹄膀的制作材料：
 主料：猪肘500克
 辅料：姜2克
 调料：豆瓣酱30克,白砂糖15克,盐5克,酱油30克,冰糖5克
 教您酱蹄膀怎么做，如何做酱蹄膀才好吃
 
   1.蹄膀清洗干净，擦干水分。2.锅中倒入水，放入姜片和所有准备好的调料（豆瓣酱、糖、盐、酱油、冰糖）一起煮开。3.开锅时放入蹄膀，并改用小火煮1个小时左右，熟透后捞出。4.晾凉后切片，排摆在盘子中就可以了。
 酱蹄膀的制作要诀：猪肘又称蹄膀。
 小帖士-食物相克：
 猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
 

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