菜系及功效:粤菜 
 广东泡菜的制作材料:
 主料:白萝蔔(大) 1条 红萝蔔 1条 小黄瓜 1条 嫩姜 少许 辣椒 数支 盐 3大匙 白醋 5大匙 白糖 6大匙 冷水 适量。
 教您广东泡菜怎么做,如何做广东泡菜才好吃
 (1)白、红萝蔔及小黄瓜切成小块,三种材料分别以盐腌约20分。 (2)嫩姜、辣椒切片,铺在作法(1)的材料上。 (3)冷水份量以盖过材料为准,煮开后,将白醋和白糖加入开水中煮溶化之后,立即倒入作法(1)材料内。 (4)待材料冷却后,放入冰箱,就可随时取用。 若味道不够,可酌量增减糖与醋的份量。