菜系及功效:粤菜 
 水晶虾仁南瓜的制作材料:
 主料:小南瓜 
 辅料:虾仁,蛋清,牛奶,花奶,豆腐,蚧柳,芥兰头 
 调料:盐,鸡精,白糖,胡椒粉
 水晶虾仁南瓜的特色:
 清新自然、嫩滑。
 教您水晶虾仁南瓜怎么做,如何做水晶虾仁南瓜才好吃
 1、将南瓜洗净在一边切开一个小口掏出粒,虾仁、豆腐、蚧柳、芥兰切成小丁待用; 2、取一器皿放入蛋清、适量牛奶、花奶拌匀,倒入南瓜里,放入虾仁、豆腐放到蒸锅中蒸20分钟取出,放入蚧柳、芥兰粒再蒸3分钟出锅即可。