24853.冰镇芥兰

   

 菜系及功效：家常菜谱 
 口味：芥末味      
 工艺：其他
 冰镇芥兰的制作材料：
 主料：海芥兰150克
 调料：芥末5克,生抽15克
 教您冰镇芥兰怎么做，如何做冰镇芥兰才好吃
 
   1. 首先把芥兰披皮，然后洗干净，再斜刀切成片（注意不要切太薄，太薄口感就没那么脆了）；
 2. 然后把切成片的芥兰在水开后倒入锅里烫２～３分钟，不要太熟，太熟就破坏营养了；
 3. 捞起后用凉水过冷河，然后再用纯净水（或者凉白开）泡一下（目的是降温）； 
 4. 然后把冰袋放到盘子里；
 5. 再将芥兰片捞出来，摆在冰袋上，就可以蘸芥未生抽吃了。

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