34628.芦荟酱拌肘片

   

 菜系及功效：私家菜 美容菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 
 口味：清香味      
 工艺：拌
 芦荟酱拌肘片的制作材料：
 主料：芦荟50克,猪肘500克
 调料：姜13克,酱油130克,香油5克,醋5克,白砂糖13克,盐12克,味精1克,大葱13克,料酒15克,八角3克,桂皮2克
 芦荟酱拌肘片的特色：
 肘香味美。
 教您芦荟酱拌肘片怎么做，如何做芦荟酱拌肘片才好吃
 
   
 1.猪肘肉洗净，切成8厘米见方的块，放开水锅中烫去血水，取出洗净沥水，倒去血水，再放入锅里；葱洗净切成段，拍破，放入肘肉锅内；加入料酒、精盐、酱油和水（要没过肘肉块）。2.鲜姜洗净，切成片；将姜片、大料和桂皮都装在干净的纱布口袋中，扎紧袋口，放入锅中。3.锅置旺火上煮开，撇去浮沫，改用文火煮至肘肉酥烂，捞出牛肉（卤汁可以留用）晾凉，即成酱肘肉，再切成薄片备用。
 4.芦荟叶肉切成薄片，放在开水中煮5分钟捞出，沥去水分，放入盘中待用。5.芦荟叶肉、酱肘片放在盘中，加入适量调料，搅拌均匀即可。
 小帖士-食物相克：
 
     猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
 

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