菜系及功效:私家菜 高温环境作业人群食谱 减肥菜谱 防暑食谱 
 口味:清香味      
 工艺:拌
 拌蓑衣黄瓜的制作材料:
 主料:黄瓜1000克
 调料:盐10克,酱油10克,醋5克,香油5克,大蒜(白皮)5克
 拌蓑衣黄瓜的特色:
 刀法别致,清淡可口。
 教您拌蓑衣黄瓜怎么做,如何做拌蓑衣黄瓜才好吃
 
   1. 大蒜剥去蒜衣,用刀拍碎,剁成蒜泥;
 2. 黄瓜洗净,顶刀切成二分厚,下斜刀切成黄瓜的三分之二,翻个后再用斜刀切成三分之二,呈蓑衣状;
 3. 装盘撒精盐腌上,依次把酱油、蒜泥、醋、香油调入,食用时拌匀即成。