27238.肉丝茭白汤

   

 菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：黄烧
 肉丝茭白汤的制作材料：
 主料：猪里脊肉200克,茭白50克,榨菜50克,泡椒15克
 调料：盐2克,味精1克,料酒10克,香油1克,植物油15克,大葱5克,姜3克
 教您肉丝茭白汤怎么做，如何做肉丝茭白汤才好吃
 
   1.　将茭白削皮去根后洗净，切成细丝；
 2.　茭白入沸水中略烫捞出，用冷水过凉后控水；
 3.　猪里脊肉洗净后切成细丝，放入清水中漂洗几次；
 4.　泡辣椒去蒂，籽后，切成丝；
 5.　葱姜洗净切丝备用；
 6.　炒锅置中火上，加入植物油烧至五成热时，用油泡辣椒丝、葱姜丝炝锅；
 7.　倒入料酒，放入茭白、榨菜、肉丝煸炒5分钟；
 8.　再加入盐、味精、清汤、酱油、待材料入味后淋香油搅匀即可。

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